野菜スープ

調子が悪いときには野菜スープを作る。そうすれば気分が変わる。ゆっくりと煮て、灰汁をとり、また煮込み、漉して、時間はあっという間に消える。形を保ったまま野菜たちはやわらかくなっていく。じっと見る。

しょうがで香りをつけて仕上げ。梅肉と岩海苔を添えた、さっぱりとした風味のスープ。配膳しながら見下ろす。すこし濁った時間。その痕跡。